Le ‘Offelle di Parona’ sono biscotti dalla forma ovale con le estremità appuntite, tipici di Parona (Pavia). Le sue origini risalgono a fine ‘800, ma solo verso la fine del ‘900 hanno raggiinto livelli industriali. Ottimi per la colazione o per accompagnare il tè del pomeriggio.
Le offelle di Parona, sono un dolce straordinario della pasticceria italiana, nati da un’indovinata miscela di ingredienti genuini. Conosciamoli meglio e poi prepariamoli insieme!
Consiglio
Se non avete lo stampo adatto per dare ai biscotti la forma originale potete fare un modello con carta forno (8cm x 3cm) e poi ritagliare i biscotti con un coltello a lama liscia.
Offelle di Parona
Le Offelle di Parona, sono dei golosi frollini dalla forma inconfondibile e dal sapore unico, tipici della Lomellina, composto da farina di grano tenero, burro, zucchero, uova e olio d'oliva.
Servings: 22 pezzi
Calories:
Ingredienti
- 300 gr Farina 00
- 60 gr Burro
- 80 gr Zucchero
- 30 gr Olio Extra Vergine Oliva
- 20 gr Miele
- 1/2 Limone biologico
- 1 Uovo
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Sfregate con le mani il burro e la farina, unite zucchero, scorza grattugiata di limone (solo la parte gialla), miele, uovo sbattuto, olio, succo di limone, sale.
- Impastate velocemente, non appena l'impasto risulta omogeneo, fatelo rinfrescare in freezer per 15-20 minuti.
- Stendete una sfoglia dello spessore di 4 mm e ritagliate i biscotti con uno stampo.
- Cuocete a 180° per 15-20 minuti, lasciate raffreddare e servite o conservate in un contenitore ben chiuso per una settimana.
