Torta Incanto
La torta incanto è un dolce morbidissimo e profumato, dalla forma strana e dal risultato eccezionale, eccovi l'imperdibile ricetta!
Servings: 14 persone
Calories:
Ingredienti
- 480 gr gr Farina 0
- 200 gr Latte
- 80 gr Zucchero
- 80 gr Burro
- 4 Tuorli d'Uovo
- 25 gr Lievito di Birra
Ingredienti aggiuntivi
- 50 gr Marmellata di Albicocche
- 40 gr Zucca
- 30 gr Spinaci
- 20 gr Cacao
- 15 gr Pinoli
- 15 gr Nocciole
- 15 gr Pistacchi
Istruzioni
- Lavorate con una frusta elettrica tuorli, zucchero lievito di birra, sino ad ottenere un impasto cremoso, incorporate il burro a temperatura ambiente, amalgamate latte tiepido e farina poco per volta. Dividete l’impasto in tre parti uguali, ricoprite con una pellicola per alimenti e lasciate lievitare per circa un’ora.
- Tagliate la zucca a fettine sottili, fatela cuocere con poca acqua in una padella, riducetela a purea schiacciandola coi rebbi di una forchetta.
- Rompete la lievitazione all’impasto, aggiungete il cacao, gli spinaci tritati fini e la purea di zucca nei rispettivi impasti. Amalgamate gli ingredienti aggiunti sino ad ottenere dei colori ben omogenei.
- Dividete ogni impasto in 4 parti uguali ed aiutandovi con il mattarello formate dei cerchi. Tritate pinoli, pistacchi e nocciole.
- Spalmate la marmellata sui 12 cerchi ricavati dai tre impasti di diverso colore. Sistemateli in una teglia sovrapponendoli un po’, spolverate con i triti di frutta secca.
- Lasciate riposare la torta coperta con pellicola trasparente in luogo tiepido finché ha raddoppiato il suo volume.
- Infornate a 175° per 55 minuti, lasciatela raffreddare in una teglia del Ø di 25 cm, poi tagliate a fette e godetevi l'effetto visivo dei suoi colori prima di gustarla in tutta la sua fragrante bontà.
