Orecchiette
Le orechiette sono un piatto tipico pugliese, a Bari vengono cotte principalmente con le cime di rapa, ma si condiscono anche in svariati modi, particolari sono quelle con il ragù al pomodoro, noi le abbiamo gustate con pesto alla genovese, se non vi soddisfa la nostra proposta potete condirle come preferite.
Servings: 2 persone
Calories:
Ingredienti
- 200 gr Semola Rimacinata di Grano Duro
- 100 gr Acqua
Istruzioni
- Impastate velocemente la semola con l'acqua, staccate pezzetti di impasto, aiutandovi con la lama di un coltello strascinate l'impasto sul tavolo di lavoro, rigirate l'orecchietta sulla punta del dito medio per dare una forma concava.
- Fate cuocere in una pentola di acqua bollente salata per 5 minuti e condite a piacere.
