Gnocchi di Patate e Broccoli
Gli Gnocchi di Patate e Broccoli si prestano ad essere conditi con svariati condimenti, noi ve li proponiamo con pancetta e scamorza affumicate, provate la nostra ricetta il successo è assicurato.
Servings: 3 persone
Calories:
Ingredienti
- 500 gr Patate
- 500 gr Broccoli
- 1 Uovo
- 150 gr Semola Rimacinata
- q.b. Sale
Ingredienti Condimento:
- 50 gr Pancetta Affumicata
- 50 gr Scamorza Affumicata
- 50 gr Grana Padano Grattugiato
- q.b. Olio Extra Vergine Oliva
- q.b. Sale
Istruzioni
- Fate lessare separatamente le verdure, passatele nello schiacciapatate, unite semola, uovo sbattuto, sale ed impastate sino ad avere un composto omogeneo.
- Trasferite l'impasto sulla spianatoia spolverata di semola, con l’impasto fate dei rulli e tagliate gli gnocchi.
- Frullate la pancetta e fatela rosolare qualche minuto in una padella unta di olio.
- Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena vengono in superficie scolateli e conditeli con la pancetta, scagliette di scamorza ed una spolverata di formaggio grattugiato, servite ben caldi.
