Girelle con Prosciutto e Scamorza
Le “Girelle con Prosciutto e Scamorza” sono un piatto sfizioso e inusuale, invitano all’assaggio e soddisfano il palato. Un piatto di pasta con ricca farcitura che mette appetito solo a guardarlo.
Calories:
Ingredienti
- 400 gr Pasta Fresca di Semola
- 500 gr Besciamella
- 150 gr Prosciutto Cotto
- 2 Zucchine
- 250 gr Formaggio di Pasta Filata
- 50 gr Noci ed Arachidi Frullate
- 50 gr Grana Grattugiato
- 4 Pomodori Secchi
- 1 ciuffetto Prezzemolo
- 200 gr Pomodorini Ciliegini
- 10 foglie Basilico Fresco
- 100 ml Latte
- 30 ml Olio Extra Vergine di Oliva
- 1 pzzico Sale
Istruzioni
- Fate la pasta o acquistate una confezione di pasta per lasagne.
- Preparate la besciamella: http://pentolefornelli.blogspot.com/2017/02/besciamella.html
- Ritagliate dei rettangoli di pasta (cm 10 x 30 cm), fateli cuocere per 5 minuti in abbondante acqua salata.
- Diluite la besciamella con il latte, sino a renderla abbastanza liquida, spalmatene uno strato leggero sulla pasta, ricoprite con una fetta di prosciutto, un po’ di cubetti di zucchina, una spolverata di formaggio di pasta filata (o scamorza) e prezzemolo tritato, qualche pezzetto di pomodoro secco, un po’ di noci e arachidi tritate.
- Arrotolate la striscia di pasta ripiena su se stessa, ritagliate tre fette, disponetele sovrapposte in una teglia unta di olio con il fondo ricoperto di pomodorini tagliati a fette sottili e salati. Continuate a farcire i rettangoli di pasta, procedete finché tutte le “girelle” saranno terminate e sistemate nella teglia.
- Ricoprite con la besciamella rimasta, infornate a 180° per 30 minuti (accendete il grill gli ultimi 5 minuti per far dorare le girelle). Spolverate con una spolverata di basilico tritato e servite ben calde.