• Amalgamate gli ingredienti ben freddi e velocemente sino ad ottenere una pasta ben omogenea.
  
• Stendete uno strato sottile di pasta e ritagliate dei cerchi di circa 8 cm di diametro. Sistemateli in un contenitore per muffin imburrato e spolverato di farina, forate la base coi rebbi di una forchetta, infornate a 180° per circa 30 minuti, fate raffreddare.
  
• Preparate una crema pasticcera con questi ingredienti spegnendo il fornello quando inizia a sobbollire, tenete coperta sino al raffreddamento.
  
• Riempite le basi con crema pasticcera e sistemate in superficie pezzetti di frutta. Spennellate bordo e frutta con un po’ di marmellata d’arancia.
  

Consiglio:

• La pasta delle nostre crostatine crema e frutta ha un colore un po' verdognolo, perchè l'abbiamo addolcita con la stevia, se non avete problemi di glicemia o di peso, potete sostituirla con 50 gr di zucchero.