• Mettete in una ciotola l’amido, il miele, il liquore, l’olio ed un uovo ed iniziate a mescolare, unite una alla volta le altre uova ed amalgamate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
  
• Versate l’olio per friggere (noi abbiamo usata quello di vinacciolo) in un tegame e fate scaldare fino a quando vedrete formarsi sul fondo un reticolo. Prendete con le mani un po’ di impasto, formate delle palline e friggetele nell’olio finché saranno ben dorate.
  
• Sgocciolatele su fogli di carta assorbente e poi fatele caramellare nel miele, finché diventano ben appiccicose.
  
• Versatele sopra un piatto dandole la forma preferita (spesso viene data la forma a corona) e guarnite con granella di zucchero.
  

Consiglio

• Con l’aggiunta di 10 gr di lievito per dolci potete ottenere dei dolcetti simili alle castagnole che potrete guarnire con miele liquefatto o con una spolverata di zucchero a velo.