Castagnole
Le castagnole sono dolcetti fritti di antica origine, presenti in molte regioni italiane. Pochi ingredienti per un impasto morbido e compatto che lievita in frittura, diventando bello gonfio e dorato.
Servings: 10 persone
Calories:
Ingredienti
- 300 gr Farina 0
- 100 gr Zucchero
- 75 gr Burro
- 2 Uova
- ½ bicchierino Rum
- ½ bustina Lievito per Dolci
- qb Olio per Friggere
- qb Zucchero a Velo
Istruzioni
- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete metà farina e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate il liquore e la restante farina.
- Fate sciogliere il burro in una padella ed aggiungetelo all’impasto, infine amalgamate il lievito.
- Lasciate riposare per 2 ore coperto, poi con un cucchiaino prendete un po’ d’impasto e con le mani formate delle palline.
- Fate friggere in olio bollente rigirandole spesso sino a quando sono ben lievitate e dorate.
- Sgocciolate le frittelle, ponetele in un vassoio ricoperto da due strati di carta assorbente e quando si sono raffreddate sistematele in un piatto e spolveratele con zucchero a velo.
