Caldarroste
Le caldarroste sono le castagne cotte nel forno o sul fuoco dentro una padella bucherellata, in autunno non possono mancare in tavola! Ecco come abbrustolirle fuori al punto giusto, mantenendole morbide internamente.
Calories:
Ingredienti
- 500 gr Marroni o Castagne
- 1 cucchiaio Zucchero
Istruzioni
- Incidete le castagne con l'apposito attrezzo o un coltello. In una padella portate ad ebollizione l'acqua zuccherata, fate lessare le castagne per 3-4 minuti, poi scolatele.
- Disponete le castagne sulla leccarda ricoperta di carta forno ed infornate a 200° per 15-20 minuti, rigirandole a metà cottura con una paletta, oppure cuocetele a fuoco vivace sul fornello, dentro una padella bucata, per 10-12 minuti, girandole spesso.
- Una volta ben cotte e abbrustolite, mettetele in una busta di carta, lasciatele freddare un poco, sbucciatele e gustatele ancora calde!