Biscotti con Ammoniaca
I biscotti con ammoniaca sono biscotti semplici, all’aspetto casalingo, preparati con poco burro. L'odore di ammoniaca che si sviluppa durante la cottura scompare del tutto con il loro raffreddamento.
Servings: 40 pezzi
Calories:
Ingredienti
- 460 gr Farina tipo 1
- 70 gr Latte
- 50 gr Zucchero
- 30 gr Olio Extra Vergine Oliva
- 30 gr Burro
- 30 gr Vino Bianco
- 20 gr Miele
- 3 Uova
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
- 9 gr Lievito Ammoniaca per Dolci
Ingrediente per Decorazione
- 70 gr Cioccolato Fondente
Istruzioni
- Montate uova, miele e zucchero con lo sbattitore, unite burro fuso, latte, olio, vino, estratto di vaniglia e mescolate. Incorporate poco per volta farina setacciata e ammoniaca.
- Staccate un pezzo di impasto per volta, con le mani infarinate formate dei bastoncini, sistemateli distanziati sulla leccarda ricoperta di carta forno.
- Infornate a 180° per circa 30 minuti, lasciate raffreddare. Decorate con cioccolato fuso, mettete in luogo fresco fino a quando si è ben rassodato.
Consiglio
- Se non vi piace il cioccolato, potete decorare i biscotti prima della cottura con mandorle e zucchero semolato. In entrambi i casi, se non vi sembrano bei croccanti potete cuocerli nuovamente a 180° per altri 10 minuti
