Besciamella
La Besciamella è una salsa base per molte ricette, utilizzata come addensante o condimento, conferisce succulenza ai piatti ed avvalora la gratinatura di molti alimenti.
Calories:
Ingredienti
- 200 gr Latte
- 1 cucchiaio Farina 0
- 20 gr Burro
- 1 pizzico Pepe e Noce Moscata
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Fate sciogliere in un tegame il burro, poi unite la farina continuate a mescolare con un cucchiaio velocemente per evitare la formazione di grumi e lasciate intiepidire.
- In un altro tegame fate scaldare il latte e quando inizia a sobbollire, lo versate poco alla volta nel primo tegame, che metterete nuovamente sul fuoco, rimestando velocemente sino a ottenere un composto bello cremoso.
- Salate, pepate, aggiungete un po’ di noce moscata. Toglietela da fornello e lasciatela riposare coperta per evitare che sulla superficie si formi la crosta.