La Pizza Bianca Classica è leggera e digeribile, dal gusto incredibile e dalla consistenza unica, morbida e croccante insieme. La farcitura proposta è gustosissima, ma potete anche creare pizze fantasiose che seguono il vostro gusto.
Pizza Bianca Classica
La Pizza Bianca Classica sazia senza appesantire, perché preparata con lievito madre, ma se non avete tempo e pazienza, potete farla con pasta per pizza già pronta. Perfetta per una serata in famiglia o con gli amici.
Porzioni: 2 pizze
Calorie:
Ingredienti
- 150 gr Semola Rimacinata
- 100 gr Farina 00
- 140 gr Acqua
- 120 gr Lievito Madre Rigenerato
- 1 filo Olio
- 1 pizzico Sale
Ingredienti farcitura:
- 200 gr Mozzarella
- 60 gr Robiola di Capra
- 2 Tuorli
- 60 gr Prosciutto Cotto
- 10 Pomodorini
- 10 foglie Basilico
Istruzioni
- Amalgamate tutti gli ingredienti sino a formare un impasto uniforme ed elastico, dividetelo a metà e formate 2 palle, lasciatelo lievitare coperto per un paio d’ore nel forno spento con la luce accesa.
- Mischiate la robiola con i tuorli, sino ad ottenere una crema. Stendete 2 sfoglie rotonde del diametro di 30 cm, spalmate la crema in modo uniforme sulle basi e ricoprite a piacere con prosciutto, fette di mozzarella, pomodorini tagliati a metà.
- Infornate nel fornetto alla massima temperatura per 5-6 minuti, spolverate con basilico spezzettato e servite ben calda.
Consiglio
- Per una preparazione più veloce acquistate la pasta per pizza già pronta (in vendita nei supermercati). Se non avete il fornetto, cuocetela nella parte alta del forno a 220° per circa 20 minuti, sino a quando vi sembra ben cotta, a metà cottura copritela con un foglio di alluminio.
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