Il Gattuccio in Umido è un piatto semplice e leggero dalla carne morbida e succosa e l’intingolo appetitoso, semplicissimo da preparare e adatto anche a bambini ed anziani.
Il Gattuccio in Umido è un piatto salutare in quanto il gattuccio fornisce una quantità considerevole di proteine di alto valore biologico e i piselli sono un concentrato di vitamine.
Gattuccio in Umido
Il Gattuccio in Umido è un piatto sfizioso della tradizione romana, composto da saporito pesce di mare senza spine (tranne per la lisca centrale) e gustosi piselli, una deliziosa fusione di sapori contrastanti: dolce e salato.
Porzioni: 2 persone
Calorie:
Ingredienti
- 2 Gattucci
- 270 gr Piselli in scatola
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
- 2 rametti Rosmarino
- 1 pizzico Sale
- q,b. Aromi Misti
Istruzioni
- Se non l'ha già fatto il vostro pescivendolo, eliminate la pelle e tagliate a pezzi il pesce.
- Sistemate in una padella con tutti gli ingredienti (tranne il pesce che unirete a metà cottura), fate cuocere a fuoco moderato per circa 10-12 minuti rigirando un paio di volte. Servite ben caldo nei piatti.
Consiglio
- Ovviamente se avete a disposizione i piselli freschi, sono da preferire a quelli in scatola.
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