Lo Zuccotto di Carnevale può essere gustato anche da coloro che non possono permettersi fritti ed è altrettanto buono, con lo stesso impasto potete preparare dolci diversi dimezzando i tempi di preparazione. In occasione del carnevale potete decorarlo anche con filamenti di glasse colorate che sembrano stelle filanti per ottenere un delizioso dolce a tema.
Zuccotto di Carnevale
Lo Zuccotto di Carnevale è un morbido e squisito dessert da forno inventato da noi, abbiamo versato in uno stampo l’impasto delle castagnole, l’abbiamo cotto in forno e poi l’abbiamo decorato con gli smartis per simulare i coriandoli.
Servings: 8 persone
Calories:
Ingredienti
- 300 gr Farina 00
- 100 gr Zucchero
- 75 gr Burro
- 2 Uova
- ½ bicchierino Rum
- 8 gr Lievito per Dolci
- 30 gr Zucchero a Velo
Istruzioni
- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete poco per volta la farina, il rhum, metà lievito ed impastate sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate sciogliere il burro a fuoco basso e lasciate raffreddare. Unitelo al composto ed amalgamate, lasciate riposare coperto per circa due ore.
- Aggiungete il restante lievito poi mettete l’impasto in una tortiera alta e stretta, spolverizzate con un po’ di zucchero semolato e infornate a 180° per 45 minuti.
- Quando è freddo spolverizzate con zucchero a velo, oppure guarnite con smartis o glasse colorate.
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