Ingredienti:
- 200 gr Amido di Mais
- 200 gr Polpa di Zucca Lessa
- 70 gr Mandorle Sgusciate
- 2 Uova
- 40 gr Miele
- 40 gr Uvetta
- 40 gr Olio evo
- 40 gr Liquore
- 1 Lievito
Passate la polpa di zucca lessa al setaccio, unite miele, olio, amido ed amalgamate. Sbattete i tuorli con il liquore e le mandorle frullate, montate gli albumi a neve ben soda. Amalgamate delicatamente i vari composti, unite 2/3 di uvetta ed il lievito.
Versate in una teglia quadrata del lato di 20 cm ricoperta di carta forno, spolverate la superficie con l’uvetta rimasta. Infornate a 180° per circa 50 minuti, lasciate raffreddare.
Tagliate a quadrati,
Decorate a piacere e servite.
Deliziosi dolci senza glutine, latticini e zuccheri al buon sapore di zucca.
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