Ingredienti torta:
- 100 gr Zucchero
- 100 gr Farina tipo 1
- 50 gr Amido Mais
- 150 gr Yogurt Greco
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio Miele
- 30 ml Liquore
- 1 Lievito
Procedimento:
1) Sbattete le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, in un’altra ciotola mescolate yogurt, miele, liquore, amido di mais ed amalgamate al primo composto.
2) Unite farina e lievito, incorporate lentamente al composto precedente, versate in una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare….
Ingredienti farcitura:
- 350 gr Ricotta
- 1 Pera
- 1 Scorza LimoneTritato
- 50 gr Cioccolato
- 30 gr Cacao
- 40 gr Zucchero a Velo
3) Mescolare 250 g ricotta, 20 g zucchero a velo, scorza limone (solo parte gialla), pera tagliata a cubetti. Tagliare la torta in due dischi, ricoprire la base con il composto preparato, ricoprire con l’altro disco.
4) Mescolare 100 g ricotta rimasta, 20 g zucchero a velo, cacao e cioccolato fuso. Mettere il composto in una siringa per dolci e decorare a piacere. Fate raffreddare almeno un’oretta in frigorifero, prima di tagliare a fette e servire.
Un dessert senza burro con morbida crema di ricotta al buon sapore di pere e cioccolato.
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