Torta di San Martino

Ingredienti:

• 30 gr sciroppo d’agave
• 200 gr farina riso        
• 50 gr zucchero di canna
• 2 uova + 1 tuorlo
• 1 bicchierino di liquore
• 1 vanillina
• 125 gr yogurt naturale
• 50 gr olio di riso
• 20 gr agrumi canditi
• 1 lievito
• 100 gr frutta secca (noci-pinoli-mandorle-albicocche)

Sbattete le uova con lo zucchero, unite gli altri ingredienti poco per volta, aggiungete per ultimo il lievito, la frutta secca ed i canditi tritati ed amalgamate.

Versate in una teglia ed infornate a 160° per 50 minuti.

Lasciate raffreddare e sistemate in un piatto di portata.

Al momento di consumare tagliate a fette e servite

Un dessert buono e leggero senza burro e zuccheri raffinati, gustoso e di facile preparazione. La torta è stata inventata da noi per fare un dolce leggero, senza glutine e zuccheri raffinati, dal sapore buono e dalla preparazione facile e veloce. Il nome è dovuto al giorno in cui l’abbiamo ideata, ossia l’11 Novembre Festa di San Martino.