Torta di pane

• 150 gr pane raffermo
•  80 gr burro
• 1 cucchiaio di cacao
• 2 uova
• 80 gr amaretti
• 1 vanillina
• 100 gr uvetta
• 1 lievito
• 30 gr pinoli
• ½ l latte
• 100 gr zucchero

Mettete il pane tagliato a fette in una zuppiera, ricopritelo con il latte bollente e lasciatelo in ammollo per circa un’ora. Strizzate il pane, eliminate il latte in eccesso e frullate. Aggiungete 2 uova ed amalgamate.

Unite zucchero e cacao poi rigirate sino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete gli amaretti sbriciolati,

il burro fuso e l’uvetta ammollata in una tazza di acqua calda, la vanillina ed il lievito.

Versate il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cospargete i pinoli sulla superficie.

Infornate a 180° per un’ora, estraete e lasciate raffreddare.

Sistemate in un piatto di portata, al momento di servire tagliate a fette.

Torta davvero particolare, molto buona, con sapore e consistenza fuori dall’ordinario, gli ingredienti non sono infatti quelli che si usano solitamente per preparare una torta.

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