Torta di Brut e Bon

• 170 gr farina 00
• 50 gr nocciole
• 170 gr zucchero
• 150 gr burro
• 50 gr mandorle
• 50 gr latte
• 100 gr amaretti
• 1 lievito
• 5 uova (4 tuorli 1 intero)  

Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite l’albume montato a neve e la farina passata al setaccio rigirando lentamente da sotto a sopra.

Lavorate il burro sino a renderlo cremoso, amalgamatelo al composto, unite il lievito.

Tritate nel mixer la frutta secca e gli amaretti,

incorporateli all’impasto

Aggiungete il latte e versate in una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 180° per 50-55 minuti, lasciate raffreddare

Mettete in un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo. Tagliate a fette e servite

Un insieme di consistenze, sapori e fragranze ben abbinati che conquistano il palato. Una torta dall’aspetto insignificante, che però si fa notare appena si inizia ad affettare, per la sua grana particolare che promette qualcosa di buono. Già dal primo assaggio le aspettative vengono superate dall’ottimo gusto e dal delizioso aroma. Il nome che abbiamo dato a questo dolce è dovuta all’origine di questa ricetta che risale a dei pasticcini in voga negli anni ’60-’70.