Stufato di pollo

 

6 Sovracosce di Pollo
3 Carote
200 gr Passata di Pomodoro
1 gambo di Sedano
½ bicchiere Vino Bianco
2 Cipolle Dorate
1½ bicchiere Brodo Vegetale
q.b. Aromi Misti
Olio Extra Vergine
1 pizzico di Sale

 Tritate le verdure, poi in una casseruola fate appassire le cipolle in un po’ d’olio d’oliva, aggiungete il pollo, il sale, gli aromi, per ultimo il vino e quando è evaporato unite il trito di sedano e carote e rigirate i pezzi di carne.

 Versate ½ bicchiere di brodo e la passata di pomodoro, continuate la cottura coperto per circa un paio d’ore, aggiungendo quando necessario un po’ di brodo. A cottura quasi ultimata se lo stufato si presenta troppo liquido scoperchiate e lasciate evaporare sino a quando l’intingolo si è addensato.

Lo Stufato di Pollo è un piatto economico e gustoso, servito con la polenta https://pentolefornelli.com/polenta è ottimo e costituisce un piatto unico. Il gusto della buona cucina è un motivo in più per sedersi con gioia a tavola tutti insieme e questo è un piatto che a mio avviso crea l’ambiente adatto: la polenta fumante, il pollo squisito e un delizioso contorno di verdure ti fanno sentire proprio in famiglia.