Ingredienti:
200 gr Farina 00
100 gr Panna da Montare
90 gr Zucchero
3 Uova + 1 Albume
1 bicchierino Liquore
15 Nocciole
1 Lievito per Dolci
Procedimento
1) Montate separatamente gli albumi e la panna. Sbattete i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso, unite il liquore, noi abbiamo usato il Nocciolino fatto da noi: https://www.pentolefornelli.com/nocciolino ed amalgamate.
2) Unite al composto cremoso la farina setacciata, la panna e gli albumi poco per volta, mescolando delicatamente, infine aggiungete il lievito.
3) Imburrate ed infarinate uno stampo per muffin, verste il composto senza riempire completamente i singoli stampi, posate una nocciola nel mezzo di ognuno.
4) Infornate in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti, poi estraete e lasciate raffreddare.
5) Servite in un piattino da dolci o conservate in un contenitore ben chiuso per un paio di giorni.
Le Sofficiose sono delle squisite e morbide “tortine” dal sapore delicato che finiranno velocemente. Ideali per la colazione o una dolce pausa.
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Super sofficiosissime!!!! Brava