Pomodori Marinati

1) Tagliate a metà i pomodorini più grossi, spezzettate i rametti di rosmarino, schiacciate il pepe con un batticarne e tritate finemente l’aglio.

2) Scaldate l’olio in una padella, versate tutti gli ingredienti e cuocete coperto per 4-5 minuti, rigirando un paio di volte. Versate il tutto in vasetti sterilizzati, chiudete, capovolgete e lasciate raffreddare.

Gustosa preparazione sotto vetro che conserva il profumo e l’aroma dell’estate, da utilizzare tutto l’anno per un saporito spuntino, per farcire una pizza o una torta salata, come sugo già pronto per una buona pastasciutta…