Ingredienti:
6 sovracosce di pollo
200 gr luganega
800 gr pomodori pelati
600 gr patate
30 gr olive nere
1 cipolla
1 ciuffetto prezzemolo
1 spicchio di aglio
100 ml vino bianco
100 ml brodo di pollo
4 cucchiaiate olio evo
6 foglie alloro
1 rametto rosmarino
aromi misti e sale
Fate dorare il pollo in una padella con 2 cucchiaiate di olio, 3 foglie di alloro, l’aglio ed una spolverata di aromi misti. Fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in una pirofila con 2 cucchiaiate di olio ed una tazzina di acqua.
Unite la luganega tagliata a pezzetti, fate cuocere per 4-5 minuti, versate il vino e fate ridurre della metà.
Unite i pomodori pelati, 3 foglie di alloro, il prezzemolo, il sale ed il pollo. Coprite e cuocete per 20 minuti,
unite le patate tagliate a pezzi, le olive, il rosmarino e continuate la cottura per altri 35 minuti, aggiungendo un po’ di brodo quando necessita.
Servite ben caldo come secondo piatto oppure come piatto unico sopra un piatto di riso cotto al vapore.
Un piatto invitante ed appetitoso, ricco di sapore e colore che non vi deluderà, gustosissimo!
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Un piatto davvero super!!! Un bacio Tiziana
Grazie Tiziana, un bacio 🙂