Patate Ripiene

 

Ingredienti:

80 g prosciutto cotto
4 patate
2 mozzarelle
200 ml di besciamella
150 g passata di pomodoro
olio evo, sale e pepe
rosmarino e salvia

1) Fate lessare le patate con la buccia ben lavata per 40 minuti, tagliatele a metà, scavate l’interno formando un incavo al centro.

2) Schiacciate con una forchetta la polpa di patate che avete staccato, unite le mozzarelle tagliate a cubetti, il prosciutto tritato grossolanamente, sale, pepe e mescolate sino a formare un composto uniforme.

3) Disponete le patate in una teglia unta di olio con passata di pomodoro ed aromi tritati, riempite l’incavo delle patate con il composto preparato, ricoprite con la besciamella.

4) Infornate a 180° per 15 minuti, servite ben calde.

Un piatto sfizioso ed  insolito, ricco di sapore, cremoso e filante da consumare come piatto unico o sostanzioso contorno.

N.B. Naturalmente il ripieno potrete variarlo a piacere secondo gli ingredienti a disposizione ed il gusto personale. Noi ad esempio le abbiamo fatte anche con un poco di prosciutto cotto sul fondo, un ripieno di ricotta, spinaci, sale, pepe ed una copertura di pasta filata e besciamella.

L’idea di questo gustoso piatto è stata presa dal blog di  http://cucina.fidelityhouse.eu/ ed è stata leggermente modificata. http://cucina.fidelityhouse.eu/secondi-piatti/patate-ripiene-cremose-193202

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