Crema Pasticcera
150 gr Panna Montata
200 gr Fragole
30 gr Mandorle in Lamella
q.b. Zucchero a Velo
Procedimento
1) Preparate la pasta choux https://www.pentolefornelli.com/pasta-choux-o-bigne , aiutandovi con un sache a poche, tracciate sulla leccarda ricoperta di carta-forno, una ciambella con 3-4 giri di impasto. Cospargete un po’ di lamelle di mandorle. Infornate a 180° per circa 40 minuti, sino a doratura.
2) Preparate la crema pasticcera https://www.pentolefornelli.com/crema-pasticcera , montate la panna e tagliate a metà le fragole. Assemblate il dolce solo poco prima di consumare, per gustare la pasta choux ben compatta (dopo la farcitura tende ad afflosciarsi in poco tempo).
3) Tagliate la ciambella a metà in senso orizzontale, farcite la base con la crema pasticcera, disponete le fragole (amarene sciroppate o frutti di bosco) a raggiera, ricoprite con panna montata e crema chantilly (mescolando crema pasticcera e panna montata rimaste), cospargete le lamelle di mandorle rimaste.
5) Tagliate a fette e servite.
https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!
Tutto quello che pubblichi è squisito un eccellente scef
Buongiorno Enza, un commento che ci molto piacere, grazie! 🙂