Ingredienti:
4 Pomodori
3 Zucchine
50 gr Pangrattato
3 Patate
100 gr Fomaggio Grana
1 pizzico di Sale
300 gr Zucca
q.b. Olio Etra Vergine di Oliva
1 Mozzarella
1 spolverata di Pepe Nero
3 fette Prosciutto Cotto (facoltativo)
Lavate e tagliate per il lungo le zucchine poi le sistematele sul fondo di una padella leggermente unta con l’olio, tagliate per il lungo anche le carote e procedete nello stesso modo, spolverizzate con il pangrattato e poi ricoprite con i pomodori e la mozzarella affettati, volendo ricoprite con le fette di prosciutto cotto (facoltativo),
sbucciate zucca e patate, tagliate a fette sottili (5-6 mm), spolverate con sale e pepe.
Se vi sono rimaste alcune fette di verdure aggiungetele formando un ultimo strato , cospargete il tutto con mezzo bicchiere di acqua e spolverate infine con il grana grattugiato.
Fate cuocere coperto sul fornello a fuoco medio per circa 40-45 minuti controllando ogni tanto la cottura, aggiungete se necessario un po’ di acqua.
Tagliate a fette e servite subito ben caldo accompagnando con formaggi o carne.
Il Multistrato Vegetariano è un contorno gustoso, abbastanza veloce da preparare e genuino. Adatto alla stagione autunnale, caldo, saporito e ricco di proprietà salutari. Aggiungendo uova o formaggi potete consumarlo come una pietanza.
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