Ingredienti gnocchi:
- 850 gr zucca
- 400 gr patate
- 160 gr farina
- 1 uovo
Ingredienti condimento:
- 160 gr broccolo
- 120 gr formaggio pecorino
- 30 ml panna (facoltativa)
- olio evo e sale
Sbucciate e fate lessare separatamente la zucca e le patate,
passatele nello schiacciapatate, unite farina, uovo ed impastate, ottenuto un composto omogeneo fate dei filoncini e ritagliate gli gnocchi.
In una padella unta di olio fate cuocere il broccolo tagliato a cimette, salate, versate un po’ di panna (o acqua) alla necessità. Spegntete il fornello, unite il formaggio tagliato a dadini.
Cuocete gli gnocchi in una pentola d’acqua salata, scolate quando iniziano a galleggiare, condite, spolverate con formaggio grana grattugiato (facoltativo). Servite ben caldi.
Un primo piatto gustosissimo che vi piacerà sicuramente.
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