Fuselli di pollo arrosto

 

• 33 cl birra doppio malto
• 6 fuselli di pollo
• aromi misti triturati
• rosmarino e timo
• 3 cucchiai aceto balsamico
• olio e sale

Fate rosolare il pollo in un po’ d’olio con qualche rametto di timo e rosmarino,

salate e spolverizzate con gli aromi misti,

versate la birra e coprite il tegame con un coperchio, continuate la cottura a fuoco lento per circa un’ora rigirando ogni tanto.

Quando è cotto e ben dorato aggiungete l’aceto balsamico rigirate per far insaporire da ambo le parti.

Questo è un secondo economico e gustosissimo, potete tranquillamente presentarlo in qualsiasi occasione e farete un figurone. Il pollo cotto nella birra è molto tenero, gli aromi lo profumano delicatamente e l’aceto balsamico conferisce un sapore dolce-acido molto gradevole. Gli aromi che usiamo in cucina sono preparati da noi, facendo essicare erbe aromatiche quali: salvia, rosmarino, santoreggia, timo, alloro, mirto e poi unendo pepe, noce moscata, chiodi di garofano, ginepro e frullando bene il tutto sin o a ottenere un misto polverizzato di aromi profumatissimo che spande per la casa una fragranza intensa e penetrante. Di seguito alcune fasi del procedimento.

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