Ingredienti:
- 200 gr mozzarella
- 80 gr prosciutto
- 8 uova
- 60 gr formaggio grana
- olio evo e sale
Tagliate la mozzarella a fettine, in una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato e salate.
Versate circa metà delle uova sbattute in una padella unta di olio, ricoprite con la mozzarella ed il prosciutto,
versate sopra la parte rimasta delle uova sbattute,
coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 8-10 minuti finché la superficie appare asciutta.
Aiutandovi con il coperchio capovolgete la frittata e fate cuocere per altri 5 minuti. Rigirate in un piatto di portata,
tagliate a fette e servite ben calda.
Una frittata semplice e veloce da gustare calda con la mozzarella filante, ma buonissima anche a temperatura ambiente come farcitura per un appetitoso “panino”.
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