La ricetta dei Fagottini di Ricotta e Arancia è semplice e veloce da fare, la forma inconsueta della pasta, attrae l’attenzione e la curiosirà. Se vi prende la voglia di sperimentare qualcosa di diverso provate questa gustosa ricetta e stupirete un po’ i vostri commensali.
Ingredienti per la pasta:
- 500 gr semola
- 1 uovo
- 1 cucchiaio olio
- sale
- 200 gr circa di acqua
Mettete la semola su una spianatoia, formate una fontana e versate nel centro l’uovo, l’olio, il sale e l’acqua. Impastate sino a quando la pasta risulterà ben omogenea ed elastica, poi lasciatela riposare in un sacchetto di plastica per alimenti per circa mezz’ora.
Ingredienti per il ripieno:
- 500 gr di ricotta
- 2 tuorli
- buccia di 2 arance
- sale.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene sino a quando il ripieno è omogeneo
Tirate la pasta in lunghe strisce, poi ritagliate tanti quadrati e mettete al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno. Unite gli spigoli e con le dita premete sui bordi dei lati ripiegati in modo da chiudere bene il ripieno all’interno. Sistemateli su vassoi di cartone che avrete precedentemente infarinato in modo che non si attacchino l’un l’altro.
Portate a ebollizione abbondante acqua in una grossa pentola, fate soffriggere a fuoco basso 30 gr di burro con un po’ di salvia e timo e spegnete. Quando l’acqua bolle versate i fagottini di ricotta e fate cuocere per 6-7 minuti.
Scolate i fagottini e sistemateli direttamente nel piatto, conditeli e poi spolverateli con un po’ di grana grattugiato. Servite subito ben caldi.
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Delicious!
amazing and wonderful recipe thank you xoxo
Looks really good!
Thank you !They are really good. Continue to follow us, see you soon 🙂 Greetings
Thanks to you, the happy commento.A soon, hello
I am really, you should try the recipe. thanks for the comment, Hello 🙂
questo lo devo proprio provare….grazie dell'idea, sembra buonissimo!!
Ne resterai sicuramente soddisfatto ciao 🙂