Cuori al caffè

Ingredienti:

• 250 gr amido mais
• 100 gr burro
• 3 tuorli
• 150 gr zucchero
• 1 tazzina caffè
• 1 cucchiaino cacao
• 15 gr zucchero a velo

In una ciotola amalgamate burro, zucchero, amido di mais e tuorli sino ad ottenere un composto omogeneo. Staccate un terzo dell’impasto, dividetelo in due parti, aggiungete in una il cacao.
Unite una tazzina di caffè ristretto all’impasto principale ed impastate sino a completo assorbimento. Con il mattarello stendete gli impasti e con gli stampi ritagliate dei cuori grandi e piccoli da incastrare a piacimento. Inumidite la superficie con caffè, spolverate con zucchero a velo.

Disponete i biscotti sopra la piastra del forno ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 30 minuti, lasciate raffreddare prima di sistemare in un piatto o in un vaso a chiusura ermetica in attesa di consumare.

I Cuori al Caffè sono biscotti senza glutine, sfiziosi e friabili che si sciolgono in bocca, al buon sapore di caffè, ideali per la colazione o per una dolce pausa.

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