Ingredienti:
- 2 cosce-sottocosce di pollo
- 150 g polpa manzo macinata
- 70 g salsiccia di maiale
- 1 uovo
- 1 panino raffermo grattugiato
- 50 g formaggio grana gratt.
- 50 ml vino bianco
- 10 g olio evo
- salvia , rosmarino e sale
Preparate il ripieno amalgamando carne macinata, salsiccia sbriciolata, uovo, formaggio e pane. Disossate il pollo e farcitelo con il ripieno, legatelo con lo spago ed infilate sotto gli aromi.
Mettete il pollo in una teglia unta di olio, fatelo rosolare sul fornello, versate il vino e lasciate evaporare, spolverate di sale. Infornate a 180° per circa un’ora, rigirando un paio di volte.
Affettate l’arrosto e servite ben caldo.
Un secondo piatto prelibato e saporito composto da un gustosissimo mix di carni dall’aroma invitante.
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