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Fuselli di pollo arrosto

Aprile 5, 2012

 


Ingredienti:

 

  • 33 cl birra doppio malto
  • 6 fuselli di pollo
  • aromi misti triturati
  • rosmarino e timo
  • 3 cucchiai aceto balsamico
  • olio e sale

 

Fate rosolare il pollo in un po’ d’olio con qualche rametto di timo e rosmarino,
salate e spolverizzate con gli aromi misti,
versate la birra e coprite il tegame con un coperchio, continuate la cottura a fuoco lento per circa un’ora rigirando ogni tanto.
Quando è cotto e ben dorato aggiungete l’aceto balsamico rigirate per far insaporire da ambo le parti.

Servite ben caldo.

Questo è un secondo economico e gustosissimo, potete tranquillamente presentarlo in qualsiasi occasione e farete un figurone. Il pollo cotto nella birra è molto tenero, gli aromi lo profumano delicatamente e l’aceto balsamico conferisce un sapore dolce-acido molto gradevole. Gli aromi che usiamo in cucina sono preparati da noi, facendo essicare erbe aromatiche quali: salvia, rosmarino, santoreggia, timo, alloro, mirto e poi unendo pepe, noce moscata, chiodi di garofano, ginepro e frullando bene il tutto sin o a ottenere un misto polverizzato di aromi profumatissimo che spande per la casa una fragranza intensa e penetrante. Di seguito alcune fasi del procedimento.

 

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