Il rotolo di frutta secca è un dolce da forno particolarmente indicato per la stagione autunnale ed invernale, composto da un involucro sottile di pasta senza uova ed un ripieno ricco di frutta secca, marmellata e miele. Il rotolo di frutta secca è ricco di sapore, semplicissimo da fare e si mantiene fresco per qualche giorno. Provate la nostra ricetta e sarete spesso tentati di rifarlo, troppo buono!
Ingredienti per la pasta :
125 gr farina 00
25 gr burro
5 cl acqua
½ cucchiaino stevia (o zucchero)
Amalgamate gli ingredienti ben freddi e velocemente sino ad ottenere una pasta omogenea.
Ingredienti per la farcitura:
300 gr misto di frutta secca ed uvetta
50 gr marmellata di albicocche
30 gr miele
Stendete la pasta con il mattarello in uno strato sottile dando la forma di un rettangolo, ricoprite con il trito di frutta secca, uvetta e marmellata.
Arrotolate su se stessa la pasta, chiudete le estremità e spennellate la superficie con un po’ di marmellata.
Infornate a 180° per circa mezz’ora, lasciate raffreddare, tagliate il rotolo a fette dello spessore di circa 2 cm, sistemate in un piatto di portata e cospargete a filo con il miele.
Deliziosi dolcetti ricchi di gusto, di veloce e facile preparazione.
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