Ingredienti per pasta brisée:
- 40 gr olio evo
- 200 gr farina 1
- 140 gr acqua
- pizzico di sale
- 1 tuorlo ed aromi per copertura
Preparate la pasta brisée impastando insieme gli ingredienti, dividete la pasta in due parti e con il mattarello stendete due sfoglie rettangolari.
Ingredienti per il ripieno:
- 2 filetti di trota salmonata
- aromi misti
disponete un filetto di trota nel mezzo,
ricoprite sovrapponendo la pasta,
sistemate nella teglia ricoperta di carta-forno, spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, spolverate con gli aromi. Decorate con i ritagli di pasta rimasta (facoltativo).
Infornate a 180° gr per circa 30 minuti, servite ben caldi.
Un secondo piatto di pesce in crosta semplice e gustoso che vi piacerà sicuramente, per una preparazione più veloce usate la pasta brisée già pronta.
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