Morbidosa all’Arancia

Ingredienti crema all’arancia:

• 250 g succo d’arancia
• scorza di 1/2 arancia
• 40 g zucchero
• 30 g farina
• 30 g latte

Procedimento
1) Fate sobbollire il succo e la scorza d’arancia (solo la parte colorata), se volete unite i fiori di cannella o 1/2 bacca di vaniglia (facoltativo).

2) In un altro tegame mettete zucchero e farina, unite il latte (se siete intollerante ai latticini sostituite con latte di cocco) e mescolate, Mettete sul fornello versate poco per volta, attraverso un setaccio il succo d’arancia caldo e fate bollire per un paio di minuti continuando a mescolare, sino ad ottenere una crema piuttosto densa e liscia. Lasciate raffreddare poi conservatela in frigorifero sino al momento di consumare.

Ingredienti torta:

• 120 g farina 00
• 90 g burro
• 90 g zucchero
• 4 uova
• 8 g lievito

3) Sbattete burro e zucchero sino a formare una crema, aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve densa.

4) Setacciate nel composto preparato farina e lievito continuando a mescolare delicatamente. Versate l’impasto ottenuto in una teglia del Ø di 24 cm, rivestita di carta-forno.

5) Infornate a 170° per 45 minuti, lasciate raffreddare.

6) Sistemate la torta in un piatto ed al momento di servire, aiutandovi con una siringa per dolci dal beccuccio a stella, decorate la superficie. Tagliate a fette e servite.

Morbidosa all’Arancia è una torta buona e soffice, inumidita da cremosa copertura al sapore di arancia che la rende molto gustosa e piacevole.